1.多層次口感：百頁捲的內餡通常由豬肉、豆腐和榨菜等食材組成，這些食材的鮮美融合帶來豐富的口感，外層的豆腐皮包裹著餡料，吃起來既有豆腐皮的柔韌，也有豬肉與豆腐的嫩滑，口感豐富。

2.經典蒸製工藝：百頁捲是用蒸的方式製作，蒸製後的豆腐皮呈現金黃色，既不油膩，又能保留食材的原汁原味，吃起來清爽又入味。

3.不同名稱的由來：這道菜在不同地方有不同的稱呼。除了常見的“百頁捲”，還被稱為虎皮捲或黃金條，因為蒸熟後的豆腐皮呈現金黃色且外觀像條狀。老一輩人有時也叫它舖蓋捲，反映出這道菜的傳統與文化。

4.搭配火鍋或滷味：百頁捲除了可以單獨蒸著吃外，還是非常適合搭配火鍋或加入滷味中一同煮煮，吸收湯底的精華，增添湯品的味道，讓整道料理更為豐富。它也能與油豆腐或細粉等食材一同使用，讓火鍋的口感更加多變。

百頁捲（或稱虎皮捲、黃金條、舖蓋捲）是一道美味的中式料理，外皮金黃柔韌，內餡鮮美多汁，經典的蒸製工藝讓這道菜保留了食材的原汁原味。無論是搭配火鍋，還是單獨蒸著食用，都是一道極具風味的佳品，深受各年齡層的喜愛。