1.雞骨熬製湯底：這道鍋的湯底使用雞骨熬製，湯頭清爽且帶有深厚的鮮味，為整道菜提供了細緻的風味基礎。雞骨熬製的湯底較為清淡，與酸菜的酸味相互融合，口感鮮美而不油膩。

2.手工肉丸：肉丸由豬肉、荸薺、馬鈴薯澱粉等原料手工製作，口感扎實且富有彈性，與湯底和酸菜搭配，為湯品增添了豐富的口感層次。

3.多樣食材：除了手工肉丸，鍋中還有豬肉、蛋餃（豬肉、雞蛋、蔥、薑）、百頁捲（豬肉、豆腐皮、榨菜）等，這些食材的結合讓湯品營養豐富且口感多樣。

4.精緻調味：湯底的調味使用了薑、五香粉、白胡椒粉等，增添了湯的香氣，並加入了雞粉來提升湯的鮮味，使湯底更加圓潤、層次分明。

5.豆製品與其他配料：鍋中還包含鴨血、凍豆腐等豆製品，這些配料帶來不同的口感和營養，與酸菜和豬肉共同烹煮，提升了湯品的豐富性。

東北酸菜白肉鍋的湯底以雞骨熬製，湯頭清爽、鮮美，與酸菜的酸味和手工肉丸的扎實口感相得益彰。這道鍋不僅有多樣化的食材，如豬肉、蛋餃、百頁捲、豆製品等，還通過精緻的調味增強了湯品的層次感，營養豐富，味道鮮美。